主料:
中筋粉，
120g（金沙河麦芯粉），
玉米淀粉，
60g，
红糖，
40g，
温水，
110g（混合红糖），
干酵母，
3g混合酵母
温水，
40g红糖发糕的做法步骤
1.准备材料。
2.红糖40g+温水110g，干酵母3g+温水40g，分两个碗拌匀。
3.120g中筋粉+60g玉米淀粉混合，再倒入酵母水及红糖水。
4.面糊搅拌均匀，一定要呈带状滴落（这一步很关键，面粉之间会有差异，太干或太稀都会影响发酵，如果太干，可略加水调节。）。
5.将面糊倒入可脱底的容器中，摆上切碎的枣肉。
6.蒸锅内水烧至发烫，关火，放入面糊，盖上盖子，发酵20-30分钟，待面糊体积增大至原来的两倍。
7.接着用大火蒸20分钟左右，即可。
8.发糕松软，红糖跟红枣，味道很搭哦。
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主食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷 午餐 中筋粉
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